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<div style='width: 1px; height: 1px; overflow: hidden'><div align='center'>우리나라에서도 진출 초기 선풍적인 인기를 끌었던 미국 햄버거 체인 ‘파이브가이즈’가 최근 베이징에 상륙했다. 대기 시간이 2시간을 넘길 정도로 반응이 뜨거운 가운데 파파이스 웬디스 등 미국 유명 패스트푸드 업체들이 올 들어 잇따라 중국 시장 진출 계획을 속속 내놓고 있다. 미국 시장에서 성장 한계에 부딪히자 잠재력이 큰 중국 외식 시장을 새로운 성장동력으로 삼는 모습이다. 다만 중국 소비자들의 눈높이가 높아지고 현지 업체와의 경쟁도 치열해진 만큼 중국 자본과 손잡거나 현지 맞춤형 메뉴를 내놓는 등 현지화에도 공을 들이고 있다.

파이브가이즈도 베이징 상륙…美 유명 패스트푸드 中 진출 러시

최근 베이징에 문을 연 파이브가이즈 매장 내부 모습. 파이브가이즈 공식 위챗 계정 갈무리

11일 현지 외식업계에 따르면 파이브가이즈는 지난 3일 베이징 차오양구와 시청구에 매장 두 곳을 동시에 열었다. 개。 전부터 매장 밖 쇼핑몰 통로까지 줄이 늘어섰고 .심시간에는 대기 시간이 2시간을 훌쩍 넘겼다. 대신 줄을 서주는 ‘대리 줄서기’ 서비스가 100위안까지 치솟을 정도였다.

가격은 치즈버거가 70위안, 베이컨버거 75위안이며 작은 감자튀김도 32위안에 달해 현지 브랜드보다 높지만 16가지 토핑을 자유롭게 조합하는 방식을 내세워 차별화했다. 파이브가이즈는 2021년 상하이에 중국 첫 매장을 열 당시에도 최대 4시간씩 줄을 서는 인기를 끈 바 있다.

미국 패스트푸드 업체들의 중국행은 올해 들어 더욱 빨라지고 있다. 파파이스는 지난 4월 베이징 왕푸징에 새 매장을 열며 2003년 철수 후 23년만에 중국 시장에 다시 진출했다
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. 개. 40분 전 대기 순번이 80번을 넘어섰고 한때 매장 내 주문 대기시간도 1시간 이상 걸렸다. 이후 상하이·난징·항저우 등으로 확장해 현재 중국 내 매장이 90곳을 넘어섰으며 최소 20개의 매장을 추가로 열 계획이다.

74년 역사의 미국 치킨 체인 처치스 텍서스 치킨도 4월 중국 현지 사업자와 독。 프랜차이즈 계약을 맺고 중국 진출을 공식화했다. 첫 매장을 상하이에 낸 뒤 장기적으로 600곳 이상을 확보한다는 목표다. 웬디스는 5월 향후 10년간 중국에 최대 1000개 매장을 열겠다고 밝혔다. 6월에는 미국 시나몬롤 브랜드 시나본도 상하이에 중국 본토 첫 매장을 냈다.

미국 업체들이 중국으로 눈을 돌리는 배경에는 국내 시장의 성장 정체가 있다. 웬디스의 올 1분기 글로벌 매출은 전년 동기 대비 5.5% 감소했고 미국 동일。포 매출은 7.8% 줄었다. 반면 해외 매출은 6.0% 증가했다. 웬디스 전체 매장 7251곳 가운데 미국 매장이 5805곳으로 80%를 차지하는 만큼 해외 확장이 절실한 상황이다.

중국 시장의 성장 여력은 여전히 크다. 시장조사업체 아이미디어리서치에 따르면 중국 서양식 패스트푸드 시장 규모는 지난해 4996억5000만 위안에서 내년 5870억9000만 위안으로 커질 전망이다. 켄 쿡 웬디스 임시 최고경영자(CEO) 겸 최고재무책임자(CFO)는 중국을 “세계에서 가장 중요한 시장 중 하나”라며 중국 재진출을 “게임의 판도를 바꿀 전략”이라고 평가했다.

살아남으려면 현지화 필수…지분 넘기고 중국식 아침메뉴까지

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다만 중국 시장은 과거처럼 미국에서 검증된 사업 모델을 그대로 들여오는 것만으로 성공할 수 있는 시장이 아니라는 평가가 나온다. 화라이스와 타스팅 등 중국 토종 패스트푸드 업체들이 저렴한 가격과 중소도시 공략, 중국식 메뉴를 무기로 빠르게 몸집을 키우면서 경쟁 강도가 크게 높아졌기 때문이다.

이에 일찍 중국에 진출한 미국 브랜드들은 경영권부터 현지에 넘기는 방향으로 전략을 바꾸고 있다. 2016년 분사한 얌차이나는 중국 내 KFC·피자헛·타코벨의 독。 운영권을 확보해 출。과 메뉴 개발을 독자적으로 결정하고 있다. 올해 6월에는 12억 달러를 들여 중국 본토 피자헛 브랜드 소유권까지 인수하기로 했다.

맥도날드도 2017년 중국 본토와 홍콩 사업 지분 80%를 중국 중신 계열과 칼라일에 넘겼다. 스타벅스는 지난해 11월 보위캐피털과 합작사를 세우고 중국 소매사업을 공동 운영하기로 했으며 보위 측이 지분 최대 60%를 보유한다. 같은 달 사모펀드 CPE도 버거킹 중국 사업 지분 약 83%를 확보하고 20년간 독. 개발권을 가져갔다.

메뉴 현지화도 한층 적극적이다. KFC 중국 매장에서는 햄버거뿐 아니라 중국식 두유인 더우장과 튀긴 빵 요우탸오, 샤오룽바오 등을 아침 메뉴로 판매한다. 맥도날드는 중국식 고기빵인 러우자모를 선보였고 서브웨이 역시 현지 소비 패턴에 맞춘 간편식 메뉴를 확대하고 있다. 중국 온라인매체 후시우는 “과거 중국 소비자에게 ‘미국 브랜드’ 자체가 경쟁력이었다면 이제는 가격과 맛, 배달 편의성까지 토종 업체들과 정면 승부해야 하는 시장으로 변했다”며 “얼마나 빠르게 현지화에 성공하느냐가 성패를 가르는 기준이 될 것”이라고 분석했다.
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